Блюдо из тушеного кролика в пикантном соусе, это, прежде всего необычный яркий вкус мяса. Плюс к этому кролик становится сочным, нежным и мягким. Хорошо гармонирует с отварным рисом в качестве гарнира.

Чтобы Блюдо из тушеного кролика стало действительно вкусным, сначала приобретаем продукты:

– кролик тушка (1 штука).

– морковь (1 штука).

– лук репчатый (1 головка).

– корень петрушки (часть).

– корень сельдерея (часть).

– соль поваренная (по вкусу).

– пряные травы порошок, например, кориандр (по вкусу).

– перец чёрный горошком (6-8 горошин).

– лавровый лист (1-2 листа).

Продукты необходимые, чтобы приготовить пикантный соус.

– огурцы соленые (2 штуки).

– мука пшеничная, чтобы загустить соус (2 ложки столовые).

– вино сухое (100 миллилитров).

– сметана, жирностью 15% (200 миллилитров).

– зелень свежая, например, петрушка с укропом (по вкусу).

– масло подсолнечное, чтобы обжаривать огурцы (1-2 ложки столовые).

Отвариваем кролика с кореньями.

– тушку кролика промываем под холодной проточной водой.

– если много жира, то срезаем излишки.

– режем тушку на порционные куски.

– складываем в кастрюлю.

– заливаем воду, чтобы она покрыла мясо.

– ставим кастрюлю на огонь.

– снимем пену, если она появляется.

– как только вода закипела и вся пена снята, опускаем  в бульон очищенные…

Продолжение Блюдо из тушеного кролика в пикантном соусе. Необычный яркий вкус.