Картофельные котлеты с творогом, блюдо с контрастным вкусовым сочетанием. Румяные и аппетитные котлетки красиво и органично будут смотреться на любом приеме пищи. Трудностей при изготовлении у Вас точно не возникнет.

Чтобы приготовить Картофельные котлеты с творогом, закупаем следующие продукты:

– клубни картофеля (10-12 штук средней величины).

– творог, жирностью 5% (300 грамм).

– яйцо куриное, чтобы котлеты не распадались (1 штука).

– мука пшеничная (2 ложки столовые).

– соль поваренная (по вкусу).

– панировочные сухари (3-4 ложки столовые или по потребности).

– масло подсолнечное, чтобы обжарить котлеты (2-4 ложки столовые).

Подготавливаем компоненты. Замешиваем фарш для котлет.

– чтобы сохранить в картофеле крахмал, отвариваем его в кожуре. То есть, в так называемых «мундирах».

– предварительно картошку тщательно промываем под холодной проточной водой.

– если применить щеточку, то процесс мойки картофеля существенно ускорится.

– как только клубни достигли нужной чистоты, складываем их в кастрюлю.

– заливаем водой, чтобы уровень жидкости на пару пальцев был выше картошки.

– отвариваем картофель до полной готовности.

– если клубни протыкаются вилкой легко, значит, они сварились.

– выключаем огонь.

– сливаем воду.

– ждем, пока картофель немного остынет, чтобы не обжигаться при его очистке.

– очищаем картофель от кожуры.

– раздавливаем очищенные клубни толкушкой, чтобы получилось пюре без комков.

– пока варится картофель, подготавливаем творог.

– его протираем через металлическое сито или прокручиваем через мясорубку.

– если есть блендер, то пробиваем творог с помощью приспособления.

– если все компоненты подготовлены, то замешиваем фарш…

Продолжение Картофельные котлеты с творогом. Румяные и аппетитные котлетки.