Попробуйте откушать в Светлое Христово Воскресение угощение, Пасха из топленого молока. Естественно, из топленого молока приготовленный творог.

Ещё используем сливочное масло, вареные желтки и молочные сливки.

Чтобы приготовить яство Пасха из топленого молока, закупаем:

– творог из цельного топленого молока (1 килограмм).

– яйцо куриное (5 штук).

– сахарный песок (400 грамм или по вкусу).

– масло сливочное (180-200 грамм).

– сливки молочные, жирностью 33% (200 миллилитров).

– соль поваренная (по вкусу).

– ванилин (2 пакетика, весом по 1 грамму).

Подготовка компонентов пасхи из топленого молока.

Прочтите, что о Пасхе писал российский писатель.

Дореволюционная Россия имела свой идеал — Святую Русь… Такой идеальный мир, причем сквозь призму детского восприятия, отразил в замечательном романе «Лето Господне» писатель Иван Шмелёв (1873-1950): «Я рассматриваю надаренные мне яички. Вот хрустально-золотое… И вот, фарфоровое — отца. Чудесная панорамка в нем… За розовыми и голубыми цветочками… видится в глубине картинка: белоснежный Христос с хоругвью воскрес из Гроба. Усталый от строгих дней, от ярких огней и звонов, я вглядываюсь за стеклышко. Мреет в моих глазах, — и чудится мне, в цветах, — живое, неизъяснимо-радостное, святое… — Бог?.. Не передать словами. Я прижимаю к груди яичко, — и усыпляющий перезвон качает меня во сне».

– если сливочное масло заморожено, его надо разморозить при комнатной температуре.

– творог протираем через сито, чтобы получить гладкую текстуру.

– отвариваем куриные яйца в воде «вкрутую».

– остужаем вареные яйца под холодной водой.

– очищаем от скорлупы.

– вынимаем желтки, а белки отставляем в сторонку, чтобы использовать в других блюдах.

– сливки взбиваем миксером до устойчивых пиков с произвольной частью сахарного песка. Примерно половина.

– кстати, охлажденные сливки быстрее взбиваются.

Готовим творожную смесь. Выдерживаем в холодильнике.

– в протертый творог вмешиваем остаток сахарного песка.

– перемешиваем, чтобы сахар растворился.

Продолжение Пасха из топленого молока. Творог, масло, вареные желтки и сливки.