Рецепт копчения гусей. Коптим молодого гуся целиком.

Рецепт копчения гусей в домашней коптильне. Например, в коптильне Hanhi коптим молодого гуся целиком. Если птица большого размера, то необходимо разрезать вдоль на две половинки. Поверьте, такого вы ещё не пробовали.

Чтобы Рецепт копчения гусей полностью воплотился в реальность, сначала приобретаем:

– гусь потрошеный (2-2,5 килограмма).

– щепа ольховая, чтобы коптить птицу (40-50 грамм).

Продукты необходимые, чтобы приготовить маринад.

– вода (3-3,5 литра).

– соль поваренная (5-6 ложек столовых с горкой).

– лавровый лист (4-6 штук).

– душистый перец горошком (8-10 горошин).

 

 

Готовим маринад. Подготавливаем и маринуем гуся.

 

– наливаем в кастрюлю воду до 3,5 литров.

– ставим кастрюлю на огонь.

– как только вода закипит, опускаем в кастрюлю поваренную соль.

– следом добавляем душистый перец и лавровый лист.

– уменьшаем огонь.

– провариваем 5-7 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.

– если поваренная соль полностью растворилась, выключаем огонь.

– оставляем маринад остывать до комнатной…

Продолжение Рецепт копчения гусей. Коптим молодого гуся целиком.

Читайте также:

0 0 голос
Article Rating
Подписаться
Уведомить о
guest
0 Комментарий
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x