Утка вертел, соус гранатовый орехи грецкие. Жареная утка на вертеле.

Утка вертел, соус гранатовый орехи грецкие – жареная утка на вертеле в мангале, да ещё и на природе, отличная альтернатива шашлыкам. Ароматная утка с оригинальным гранатовым соусом станет настоящим праздником для всех выехавших на природу отдыхать.

Для второго блюда Утка вертел, соус гранатовый орехи грецкие, приобретаем:

– утка потрошеная (1 тушка)

– соль поваренная (по вкусу)

– перец черный горошком (10 горошин)

– лавровый лист (2-3 листа)

– чеснок (4-5 зубцов)

– вода холодная (по потребности)

– масло сливочное (30-50 грамм)

Компоненты соуса гранатового

– сок гранатовый (200 миллилитров)

– орехи грецкие (1/2 стакана)

– чеснок (3 зубца)

– укроп свежий рубленый (1/2 стакана)

– лук репчатый (1 головка)

– соль поваренная (по вкусу)

– перец черный молотый (по вкусу)

Маринуем утку.

 

– промываем тушку птицы. Удаляем остатки перьев. Кладем в глубокую кастрюлю.

– заливаем утку холодной водой. Вода должна полностью покрыть утку.

– очищаем зубцы чеснока. Разрезаем их вдоль на четыре части. Опускаем чеснок в воду.

– добавляем перец черный горошком, лавровый лист и поваренную соль.

– закрываем кастрюлю крышкой и ставим в холодильник на ночь (как минимум на 5 часов).

Жарим утку на вертеле в мангале.

 

– готовим жаркие угли в мангале.

– достаем утку из маринада. Внутрь птицы кладем чеснок из маринада и сливочное масло для сочности.

– надеваем утку на вертел и жарим на углях на расстоянии 20-30 сантиметров.

– жарим утку сначала над горячими углями, чтобы появилась красивая хрустящая корочка, но при этом внутри птица останется сочная. Жарим, поворачивая вертел и поливая маринадом.

– достигнув желаемой корочки, сбрызгиваем угли водой или маринадом, чтобы уменьшить температуру. Продолжаем жарить до готовности. Общее время жарки утки на вертеле в мангале около 50 минут.

– подаем на стол вместе с гранатовым соусом.

Готовим гранатовый соус к жареной утке.

 

– толчем грецкие орехи в ступке.

– очищаем чеснок и давим его в чеснокодавилке.

– очищаем и мелко шинкуем репчатый лук.

Продолжение Утка вертел, соус гранатовый орехи грецкие. Жареная утка на вертеле.

Читайте также:

0 0 голос
Article Rating
Подписаться
Уведомить о
guest
0 Комментарий
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x