Гусь в коптильне рецепт нежного и сочного мяса горячего копчения.

Гусь в коптильне рецепт, чтобы приготовить птицу горячего копчения. После больших трудозатрат получим нежное и сочное мясо. Если все делать последовательно по приведенной инструкции, то такого гуся не стыдно будет поставить и на праздничный стол.

Чтобы  Гусь в коптильне рецепт горячего копчения удался, сначала надо приобрести продукты:

– гусь потрошеный (1 тушка). 

– щепки ольховые (по потребности).

 

Продукты необходимые, чтобы приготовить маринад.

– соль поваренная (до 1 столовой ложки).

– перец чёрный горошком (5-7 горошин).

– лавровый лист (2-3 штуки).

– чеснок (3-4 зубца).

– сахарный песок (1/2 ложки столовой).

– уксус столовый (3 ложки столовые).

– имбирь порошок (1/2 ложки столовой).

– вода, чтобы рассол полностью покрыл птицу (по потребности).

 

 

Подготовка гуся. Маринование.

 

– если на тушке гуся остались перья, выдергиваем их пинцетом.

– разрезаем тушку вдоль на две половинки.

– каждую половинку птицы поочередно помещаем между двумя разделочными досками.

– по верхней доске стучим топором, чтобы расплющить полутуши.

– в большой кастрюле замешиваем в воде все компоненты маринада.

– погружаем в рассол две половинки гуся.

– если маринад не полностью покрыл птицу, то подливаем…

Продолжение Гусь в коптильне рецепт  нежного и сочного мяса горячего копчения.

Читайте также:

0 0 голос
Article Rating
Подписаться
Уведомить о
guest
0 Комментарий
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x